1、注意调节饮食：
饮食以滋阴潜阳、增加热量为主。除保证蛋白质的摄取量外,应提高糖类和脂肪的摄取量,并保证维生素的供给,应特别注意增加维生素C的含量,可多食萝卜、胡萝卜、土豆、菠菜、柑橘、苹果、香蕉等维生素C含量高的果蔬,同时增加动物肝脏、瘦肉、鲜鱼、蛋类、豆类等食物的摄入。
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2、顺应节气起居：
大雪节气后,会出现大幅度降温及降雪天气。要早睡晚起,以利养阴。有些老年人因为天冷怕寒,冬天睡觉时喜欢多穿些衣服,其实这样做很不利于健康。脱衣而眠,可以很快消除疲劳,使身体的每个器官都得到充分的休息。这个季节,老年人户外活动时要小心,避免摔伤造成骨折。
3、注重保温御寒：
俗话说 “寒从脚下起”,脚部一旦受寒,会反射性地引起呼吸道黏膜毛细www.nfysw.com血管收缩,使抗病能力下降,导致上呼吸道感染。因此,数九严寒脚部的保暖尤应加强。根据气候的变化适当增减衣服,患有心脑血管疾病、关节炎、消化系统疾病的人更要注意防寒保暖,避免感冒。
下面介绍两款“大雪”节气药膳：
1.红杞田七鸡---补虚益血
活母鸡1只,枸杞子15克,三七10克,姜20克,葱30克,绍酒30克、胡椒、味精适量。
活鸡宰杀后处理干净,枸杞子洗净,三七4克研末,6克润软切片,生姜切大片,葱切段备用。鸡入开水锅内焯去血水,捞出沥干水分,然后把枸杞子、三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内,把鸡放入气锅中,注入少量清汤,下胡椒粉、绍酒;再把三七粉撒在鸡脯上,盖好锅盖,沸水旺火上笼蒸2小时左右,出锅时加味精调味即可。
2.羊肉温中粥---补脾,温中,顺气
羊肉500克,蚕豆200克,粳米 100克,草果1个,肉桂3克,食盐、香菜各适量。
将羊肉洗净,同草果、肉桂、蚕豆 (捣碎,去皮)一并放入锅内,加水适量,先武火煮沸,后用文火熬成汤,滤净羊肉与中药,保留汤,下梗米,继续置文火煮熟。将羊肉切丁,放入碗中,盛上煮好的粥,加入少许盐调味,撒上香菜即可食之。禁忌：阴虚火旺者不宜久食。
